平顶山国知酒厂家酱香型白酒分几个级别?根据工艺分为这四个等级

日期:2024-6-20 3:00:00 / 来源:http://pds.gzgzjy.cn/news1024780.html

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近年来喝酱香型白酒的人越来越多,这一点小编真的深有感受,在过去聚会时,酒桌上从没有见过酱香型白酒,而近年来,酒桌上平顶山酱香酒几乎成了必备的白酒。

  而对于酱香型白酒,有网友问了,酱香型白酒肯定也分好坏,那么一般分几个级别呢?

  任何香型的白酒都可以分为三六九等,不过酱香型白酒比较特殊,它的级别是根据酿制工艺来区分的,即坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒、串香酒。

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  坤沙酒

  坤沙酒是采用贵州茅台酒传统大曲坤沙工艺酿制的平顶山酱香酒,它采用完整的仁怀地区所产的红樱子糯高粱,破碎率不得高于20%,酿制周期需要1年,2次投料、9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,而且基酒窖藏至少3年,各轮基酒勾兑后再窖藏1年才可以上市。

  坤沙酒不仅酿制繁复,而且口感及品质也是其它两种酱香酒遥不可及的,酱香名酒1005都是坤沙酒,比如像贵州茅台酒、青花郎酒等。

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  碎沙酒

  碎沙酒就是简化版的坤沙酒,它对原料以及酿制工艺要求并不严苛,它的原料是完全打碎的高粱,因此只需要蒸煮两三次就能取完酒,而且还不需要严格的窖藏、勾兑工艺要求。

  也正是如此,碎沙酒的口感与品质与坤沙酒有着极大的差距,即便是上好的碎沙酒也是远不如普通的坤沙酒,当然作为口粮酒来讲还是可以考虑的。

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  翻沙酒

  翻沙酒是用坤沙酒第九次蒸煮丢弃后的酒糟与新高粱、新曲药酿制的白酒,它对酿制的要求更加宽松。

  小编认为,翻沙酒压根就不应该算是酱香酒,它那可怜的酱香风格其实完全来自坤沙酒被丢弃的酒糟,口感和品质是这三种酱香酒中最差的。

  看到这里,相信大家对不同级别的酱香酒都有了比较充足的认识,买酒肯定是坤沙酒优先了,最后小编就给大家分享几款非常正宗的坤沙好酒,希望大家能够喜欢。

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  1、三代银质习酒

  价格:228元

  三代银质习酒是习酒旗下的一款入门级产品,这款产品价格在190元到230元之间徘徊,虽然只是一款入门级产品,但是它的销量却远比习酒其它平价酒要高的多,由此可见这款酒的确不赖。

  三代银质习酒最大的特点就是入口特别柔和,没有明显的辣味儿感,特别容易下咽,整个喝的过程特别顺畅,不上头不易喝醉,即便是不会喝酒的人也能喝上几杯。但是这款酒也有不足之处,酱味儿有些寡淡,酒体不丰富,层次感不强,回味也比较短,但总起来讲这款酒还算是不错的。

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  2、国康康10

  价格:259元

  国康·康10是国康酒业旗下的一款年份酱酒,虽然它的价格不算高,但是它所用的却是10年窖藏的老基酒,而且无论口感还是品质它都丝毫不逊于一些高端酱酒。

  国康·康10酱香特别浓郁,而且还夹杂着让人特别舒适的陈香、焦香以及糊香,入口柔和,酱味儿饱满,细腻醇厚,落口爽净,回甘特别明显,这款酒的酱香、糊香以及焦香非常协调,酱香突出,其它香也能不同程度的表现出来,层次感特别强,回味悠长,让人越喝越想喝。

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  3、贵州大曲80

  价格:308元

  贵州大曲80年代是茅台酒厂旗下的一款嫡系产品,相信大家对它都不陌生,这款酒的历史比较悠久。

  贵州大曲90的酱香非常纯正,伴有明显的焦糊香以及浅浅的窖底香,酒香协调性非常不错,层次感比较明显。而且这款酒入口酱味特别饱满,咽下去特别顺畅,回甜速度比较快,各种酒香表现非常不错,酒体丰富,层次感较强,但是回味比较短,而且喝的过程有些微酸苦涩味儿。

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